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Platos Pincipales












Cordero del Café 

Pierna de cordero marinada en finas hierbas y vino tinto, horneada y servida en su salsa, acompañada de papas panaderas y vegetales en juliana. 

Vinos  sugeridos: Merlot gran reserva, malbec.

Precios BsF  250,00 (*)


 
Suprema de pollo rellena 
 
Suprema de pollo rellena de jamón serrano, queso crema y ciboulette, acompañada de vegetales al grill, ravioles de ajoporro y pesto de nueces.

Vinos sugeridos:  Merlot o malbec joven.

Precios BsF 150.00 (*)

 
 

Lomito Batrus

Medallones de tierno lomito de res en aromática salsa a base de papelón, aceitunas negras, fondo de res, y reducción de vino, tinto acompañado de puré de batata y vegetales brunoise.

Vinos sugeridos: Cabernet sauvignon. Res. O merlot.
Precios BsF 150,00 (*)


 


Filet de Dorado
 
Filet de dorado sobre cama de vegetales al estilo mongol a base de salsa de ostras y fondo corto de pescado, acompañado de platanitos dulces y chip de plátano. 

Vinos sugeridos:   chardonnay reserva. O merlot joven.
Precios BsF 1150,00 (*)



Rolls de Pavo


Filet de pechuga de pavo marmoleado con delicada muselina de queso azul. Ligeros toques de pistacho, tomates deshidratados y topeen de tomate de árbol silvestre acompañado de risotto de champiñones y vegetales ahumados. 

Vinos sugeridos:  Chardonnay reserva pinot noir joven.
Precios Bsf 165,00 (*)


 

Timbal de vegetales  

Se trata de un timbal hecho a base de finas lonjas de berenjenas, vegetales salteados, almendras fileteadas, nueces y aderezo de mostaza dulce.

Vinos sugeridos:  Chardonnay reserva pinot noir joven.
Precios Bsf  95 (*)



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